Ако се чувстваш изгубен сред всички стилове бира – не си сам. Светът на крафт бирата може да бъде объркващ в началото, но точно това го прави и толкова интересен. В тази статия ще разгледаме най-популярните стилове крафт бира, с обяснение за всеки – как изглежда, как мирише, какъв вкус да очакваш, и кога най-добре да я пиеш.
IPA (India Pale Ale)
Най-популярният стил в крафт движението. Характеризира се с ясно изразен хмелен аромат и горчивина.
Подстилове:
West Coast IPA – суха, бистра и горчива
New England IPA (NEIPA) – мътна, сочна, с аромат на тропически плодове
Double IPA (DIPA) – по-силна версия, с повече алкохол и хмел
Вкус: Цитрус, манго, борови нотки.
Кога: Перфектна за след работа, с пикантна храна или бургер.
Stout & Porter
Тъмна бира с наситен вкус на кафе, какао, печени малцове. Stout и Porter са близки, като stout често е по-интензивен.
Подстилове:
Dry Stout – сух, кафенен, тип Guinness
Milk Stout – с добавена лактоза, по-сладък
Imperial Stout – с висок алкохол, често с вкусове на ванилия, бъчви, шоколад
Вкус: Кафе, тъмен шоколад, понякога ванилия или ядки.
Кога: Зимна вечер, с шоколадов десерт или самостоятелно.
Wheat Beer (Пшенична бира)
Светла, мътна, с мек и леко плодов вкус. Често използва пшеница вместо (или заедно с) ечемик.
Подстилове:
Hefeweizen (Германия) – с бананово-карамфилен аромат
Witbier (Белгия) – с кориандър и портокалова кора
Вкус: Мека, освежаваща, плодова.
Кога: Идеална за лятото или като първа крафт бира.
Sour Beer
Кисела бира – да, умишлено. Ферментира с “диви” дрожди или добавени плодове.
Подстилове:
Berliner Weisse – лека, кисела, често с плодове
Gose – леко солена, с кориандър
Fruited Sour – добавени плодове, силен аромат
Вкус: Кисело-свеж, понякога сладко-плодов.
Кога: Когато търсиш нещо различно, или навън е 30+ градуса.
Lager & Pilsner
Най-леките и традиционно най-познати стилове бира, но в крафт изпълнение са с повече характер.
Подстилове:
Pilsner – лек, сух, леко горчив
Helles – по-малко горчив, по-малцов
India Pale Lager (IPL) – крафт twist с повече хмел
Вкус: Чиста, свежа, балансирана.
Кога: Навсякъде. По всяко време. С каквото и да е.
Saison / Farmhouse Ale
Традиционна белгийска бира, ферментирала при по-висока температура с характерен “селски” профил.
Вкус: Подправки, сушени плодове, тревисти нотки.
Кога: Пролет, лято, или когато търсиш нещо различно.
И финално…
Няма “правилен” стил. Всеки стил крафт бира има своя чар, и най-хубавото е, че можеш да опиташ различни стилове с кашон с 8 крафт бири от цял свят.
Наздраве от нас в beery.bg
И помни – най-добрият начин да откриеш стила си е… да пробваш!
Ако и ти си фен на бирата (като нас) – последвай ни в Instagram и Facebook.
